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為了抗漲，東森購物網預計推出3組免千元年菜組合，其中「大嬸婆六六大順年菜組」含佛跳牆、紅燒獅子頭、北海道豚骨味噌鍋、杏鮑菇香腸、米糕、蘿蔔糕加碼再送泰式檸檬佐鮮蝦共7道菜，只要999元。（圖／東森購物網提供）

記者洪菱鞠／台北報導

距離農曆春節到來還有兩個月，網購年菜預購已提前開跑。為搶攻上億元的年菜商機，今年業者推出多種組合方案供選擇，除了有小份量套餐年菜因應個人及小家庭趨勢，另外還有「跨名店」的年菜組合、買就加碼送圍爐菜，迎合不同消費需求，讓過年買氣能夠提前發酵。

近年小家庭數增長，市售年菜不再強調澎拜份量，價位也比較平易近人，東森購物網今年就推出5道菜千元有找，適合人數少的小家庭或過年拜拜調度運用；而年菜預購開跑後，首日以6件組合賣最好，像是台北濱江獨家組合包含佛跳牆、醉蝦、米糕、肋排、人篸雞、銀耳蓮子湯共6道，售價只要1,480元。此外，針對電視購物、型錄等通路，即日起至12月31日止提早推出早鳥優惠年菜預購金搶市，購買2,400元預購金可抵用3,000元年菜商品，等於買年菜直接打8折。羊肉爐年菜

網購年菜預購開跑（圖／業者提供）

台北濱江獨家6件組在年菜預購開跑首日賣最好。（圖／東森購物網提供）

東森購物網表示，綜觀今年的價格區間，5道菜約2,000元左右，12～14人頂級年菜價格約4,500元左右，今年因食材成本增加使年菜微幅上漲除夕圍爐菜單，為了抗漲，網站將於12月29日起推出3組免千元年菜組合，包括大嬸婆六六大順年菜組共7道菜、正一排骨事事如意年菜4件組皆賣999元，料理長元蹄大紅年菜組則含有重達840公克的紅燒大元蹄、干貝酥與貴妃鮑等4道年菜料理，只要888元。看好今年年菜銷售量可較去年再成長超過30%以上。

momo購物網表示，近年消費者越來越習慣上網選購年菜，光是去年的年菜業績就較前年成長5成以上，買氣十分熱絡。而根據去年銷售狀況觀察，以「8～12人套餐組」、「主菜雙拼組」及「佛跳牆」最熱銷，約佔總體年菜業績的5成以上，價位以每道菜180～360元的平價組合最受歡迎，不過中高價位的年菜也有3成以上的成長，顯見消費者也很注重菜色質感。

網購年菜預購開跑（圖／業者提供）

海霸王+饗城+義美的「五福臨門年菜組」，一次就能吃到美食家評選最佳菜餚。

網購年菜預購開跑

對於要在外需獨自過年、或是小家庭，像是正一排骨就推出個人單甕佛跳牆，就算人數少，也能享用美味豐盛的年菜佳餚。

今年momo購物網年菜預購推出早鳥優惠下殺5折起，網羅了香港阿一鮑魚、老協珍、億長御坊、呷七碗、紅豆食府等名店，以及老四川、海底撈等知名鍋物，針對不同的家庭人數推出3～4件組、5～6件組及7件組以上套餐，平均每道菜約500元以下，其中主打針對不同消費需求推出多種選擇方案，精選多家名店的招牌菜推出獨家「跨名店」年菜套組、「買就送」專區購買指定商品加贈圍爐菜、以及針對個人及小家庭推出小份量的個人化年菜，預估今年年菜整體銷量可較去年成長約3成。

燒香、燒紙錢是燃燒行為，屬空氣年菜菜色汙染防治法管制事項，宮廟也屬於固定汙染源，管制本是理所當然，「減香」更無關「滅香」。但行政機關先是事前說不清楚，事後又輕忽不積極處理，最後竟然演變成眾神上凱道「捍衛香火」。行政機關都這樣做事，凱道再寬也不夠抗議，也難怪總統要震怒了。

為什麼要減香、減燒紙錢？這已經不是環保問題，而是健康問題。台灣自產的香跟金紙已經很少，多數從國外進口，標準檢驗局雖然有訂香跟紙錢的標準，但檢驗能力不足，市面上還是有很多標示不清、成分不明的產品。

環保署曾經從燒香燒紙錢的廢氣中，檢測出苯、甲苯、甲醛、多環芳香烴等物質。有人說，燒香燒紙錢佔空汙量不高，不應該管那麼多。但一人一支香或許對平均空氣品質貢獻不大，如果1000個人、同時在密閉的宮廟裏點1000支香，瞬間空汙指標就會爆量，汙染也全都由室內的人承受。

社區宮廟林立，減香不只為環保、也為健康

這些年來宮廟會自動減香減燒紙錢，並不只是配合環保政策，著眼的也是室內的空汙管理，因為連室內工作人員、參拜信眾都受不了了。但行天宮並不是一夕之間就走到取消香爐，而是從每爐3支香，減到1支，最後還是在取得神明同意之後才取消香爐，既是神明同意的，信眾也沒話講。

行天宮參拜的人多，為了疏導人群，都有志工幫忙分香，左手握了一大把香，右手再分給信眾，想想看那位志工分香3、5個小時後，她會吸台南年菜預購入多少廢氣。停香之後，空氣變好了，信眾也沒減少，是一個成功的案例。

行天宮受到好評之後，龍山寺也跟進，位於台北忠孝東路的善導寺接受民眾寄放祖先牌位，也是禁止燃香的。但顧及民眾還是有拿香拜拜的習俗，現場有準備香，但不能點燃，達到拿香參拜的目的，家屬也能接受。

宮廟參拜是政治人物的標準戲碼，即使總統也不例外。圖為總統蔡英文於北埔慈天宮上香。（資料照，顏麟宇攝）

平常沒建立共識，政治人物又製造價值混亂，突然看到網路上要滅香，又接到環保局檢測空品的通知，宮廟才會一整個跳腳。健康年菜

平常就要管制，民眾才能慢慢接受

不只宮廟，每月初一、十五是家戶拜拜，初二、十六是店家拜拜，每到這些日子，每家商店都在人行道拜拜，燒香燒紙錢，又是火又是煙，每次經過都深受困擾。而政府為了討好人民，這種事不敢管，也不提出對策，路過的人只好自認倒楣。

這次滅香危機算是暫告一段落，但卻是動員縣市首長的關係才壓下來，行政單位反而愈說愈不清楚，該負責民俗宣導的內政部一付不關他事的態度。環保署長李應元則說，減香不好，那以後改「少香」好了，這樣有解決問題嗎？

時代在往前走，民俗也要與時俱進，過去很多寺廟要殺豬公謝2018過年圍爐神，後來改用素麵，拜完還可以分送給弱勢民眾，受到更多支持。可見民俗不是不能改，反而要往更好、更有創意的方向去改，這當然包括減香、減燒紙錢的做法。

＊作者為獨立記者

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